Ruoka
Ruokakesän kynnyksellä kestävästi ja vastuullisesti
Valtaosa kuluttamamme ruoan monimuotoisuusvaikutuksista kohdistuu Suomen ulkopuolelle. Myös vesijalanjälkemme ulottuu laajalti ulkomaille.
Koronaturvalliset ruokalähetykset kulkevat mopokyydillä Perussa
Koronapandemian aikana digitaalisilla alustoilla toimivat kuljetuspalvelut lisäsivät huimasti suosiotaan. Nyt lähetit vaativat parannusta työoloihinsa.
Etiopiassa paahdettua kahvia maailmalle
Benyam Bisrat haluaa tarjota etiopialaisille kotimaassa kasvatettua, paahdettua ja valmistettua kahvia omissa kahviloissaan.
Amerikoista tuotuja ruokakasveja tulisi hyödyntää monipuolisemmin
Amerikan alkuperäiskansojen perinteiset maissin jalostus- ja käsittelymenetelmät auttaisivat kitkemään aliravitsemusta Afrikassa, kirjoittaa tutkija Harri Kettunen.